شعر در مورد جفای روزگار

شعر در مورد جفای روزگار ,شعر درباره جفای روزگار,شعر برای جفای روزگار,شعر در باره جفای روزگار,شعر با جفای روزگار,شعر درمورد جفای روزگار,شعر با کلمه جفای روزگار,شعر با کلمه ی جفای روزگار,شعری در مورد جفای روزگار,شعری درباره جفای روزگار,شعر درباره ی جفای روزگار,شعر کودکانه در مورد جفای روزگار,شعر مفهومی در مورد جفای روزگار,شعرهای کودکانه در مورد جفای روزگار

در این مطلب سعی کرده ایم حدود 100 شعر از اشعار زیبا را در مورد جفای روزگار برای شما تهیه نماییم.برای دیدن این اشعار به ادامه مطلب مراجعه نمایید

معشوقه به رنگ روزگارست

با گردش روزگار یارست

برگشت چو روزگار و آن نیز

نوعی ز جفای روزگارست

شعر در مورد جفای روزگار

جور دلدار و جفای روزگار

می کشد هر یک دگرسانم، دریغ

گر چه خندم گاه گاهی همچو شمع

در میان خنده گریانم، دریغ

شعر درباره جفای روزگار

جور دلدار و جفای روزگار

گرچه دشوار است، آسان می کشم

از پی عشق پری رخساره ای

زحمتی هر دم ز دیوان می کشم

شعر برای جفای روزگار

دلم می شد به نظاره که باد افگند زلفش را

نیاید باز، ور خواهد که هم در ره شب افتادش

جفای روزگار و جور خوبان خسرو مسکین شد

آبستن ز غم، ای کاش که مادر نمی زادش

شعر در باره جفای روزگار

از جفای ظالمان و گرم و سرد روزگار

یک جهان مظلوم را لب خشک نانی دیده تر

اشکم گورست و پهلوی لحد بر پشت خاک

گر کسی خواهد که اندر مأمنی سازد مقر

شعر با جفای روزگار

هر که چون صائب کند

قطع طمع از روزگار

در مذاقش لطف گردون

و جفای او یکی است

شعر درمورد جفای روزگار

آنکه همواره جفا بود و ستم عادت او

کرد آهنگ وفا و ز جفا باز آمد

به دعا  پیش خود آوردمش، اما عجب است

در جهان عمر کسی کی به دعا باز آمد

شعر با کلمه جفای روزگار

باوفا یارا جفا آموختی

این جفا را از کجا آموختی

کو وفاهای لطیفت کز نخست

در شکار جان ما آموختی

شعر با کلمه ی جفای روزگار

صد لطف از کردگار وز لب تو یک سخن

صد ستم از روزگار وز دل تو یک جفا

از رخ تو کس نداد هیچ نشانی تمام

وز مژه تو نکرد هیچ خدنگی خطا

شعری در مورد جفای روزگار

عمری کرشمه اش بشکست دلم گماشت

اما بر آن کرشمه جفا کرد روزگار

آمیزشی چو شیر و شکر داد عاقبت

ما را ز هم بحیله جدا کرد روزگار

شعری درباره جفای روزگار

بر خستگان جفا و ستم بیش از این مکن

آخر نگاه کن به جفاهای روزگار

دامن ز صحبت من بیچاره در مکش

دست عبید و دامن لطف تو زینهار

شعر درباره ی جفای روزگار

داد مرا روزگار مالش دست جفا

با که توانم نمود نالش از این بی وفا

در سرم افکند چرخ با که سپارم عنان

بر لبم آورده جان با که گزارم عنا

شعر کودکانه در مورد جفای روزگار

من از جفای روزگار ،طعنه فراوان دیده ام

هم از غریب از آشنا ،ولله من رنجیده ام

ازرده خاطر گشته ام ،از باد سرد سرنوشت

با درد دلهای زیاد ، از خنده هم رنجیده ام

شعر مفهومی در مورد جفای روزگار

غم گر ببارد بر سرت، باران همیشه خوب نیست

کافر نمی باشم ولی ، از آسمان رنجیده ام

دیگر نشد شعرم مرا ، آرام بخش ای وای من

امشب دگر از شعر ها ،حتی زخود رنجیده ام

شعرهای کودکانه در مورد جفای روزگار

خلوت گه من در جهان ،کنج اتاقی خلوت است

باور کنید دیگر از این خلوت گهم رنجیده ام

از فصلهای سال اگر پرسی کدامش بهتر است

من از تمام فصلها تک تک ز دل رنجیده ام

گر روز دارد یک صفا شب هم صفای دیگری

افسوس حتی از شب و روز خدا رنجیده ام

بازم که شد سنگ صبور شعرت تمامیش گله

ازاین دل دائم صبور اینبار من رنجیده ام

شعر در مورد جفای روزگار

بیشتر بخوانید :

شعر در مورد آمدن رمضان

شعر در مورد اسم بهار

شعر در مورد معذرت خواهی

شعر در مورد مهتاب

شعر در مورد برف

علایم و علت بیماری ام اس چیست راه تشخیص و درمان بیماری

ام اس چیست ,بیماری ام اس,بیماری ام اس چیست,بیماری ام اس علائم,بیماری ام اس ای,بیماری ام اس و درمان آن,بیماری ام اس به انگلیسی,بیماری ام اس و ازدواج,بیماری ام اس و رابطه زناشویی,بیماری ام اس واگیردار است؟,بیماری ام اس چیست,بیماری ام اس چیست ویکیپدیا,بیماری ام اس چیست و چه علایمی دارد,بیماری ام اس چیست و چه علائمی دارد,بیماران ام اس چیست,علائم بیماری ام اس چیست,علت بیماری ام اس چیست؟,بیماری ام دی اس چیست,عوارض بیماری ام اس چیست,بیماری ام اس درمان دارد,بیماری ام اس درمان دارد,بیماری ام اس درمان,بیماری ام اس درمان قطعی دارد,بیماری ام اس درمان می شود,بیماری ام اس درمان گیاهی,بیماری ام اس و علائمش,بیماری ام اس علائم و درمان,بیماری ام اس ایا درمان دارد,بیماری ام اس ای

در ادامه این مطلب با بیماری اِم‌اِس یا تصلب بافت چندگانه Encephalomyelitis disseminata یا Multiple sclerosis که با نام اختصاریِ اِم‌اِس یا MS شناخته می‌شود آشنا خواهید شد .

ام اس ممکن است بر حدت ذهنی هم تاثیر بگذارد. برخی از افراد ممکن است به مدت بیشتری برای حل مسائل نیاز داشته باشند. دیگران ممکن است نقصان ملایم حافظه یا اشکال در تمرکز را تجربه کنند. اغلب افراد دچار ام اس همچنین ممکن است دچار درجاتی از دست دادن کنترل مثانه شوند، که به علت قطع ارتباط عصبی میان مثانه و مغز است.  نهایتا خستگی یک مشکل رایج در این بیماری است. ممکن است حتی پس از یک خواب خوب شبانه احساس خستگی کنید.

ام اس چیست

مالتیپل اسکلروزیس یا ام اس، یک بیماری فلج‌کننده‌ی مغز و نخاع (دستگاه عصبی مرکزی) می‌باشد.  در بیماری ام اس، سیستم ایمنی بدن به غلاف محافظ (میلین) بافت عصبی حمله کرده و موجب اختلال در ارتباط بین مغز و دیگر مناطق بدن می‌شود. درنهایت، این بیماری منجر به تخریب و یا آسیب دائمی به اعصاب می‌شود.  علائم و نشانه‌های ام اس بسیار متفاوت بوده و به‌ شدت و محل آسیب بستگی دارد. برخی از افراد مبتلا ممکن است توانایی راه رفتن به‌صورت مستقل را ازدست‌داده و یا کاملاً فلج شوند درحالی‌که عده‌ای دیگر از افراد مبتلا به این بیماری، دوره‌های طولانی را بدون تجربه‌ی هیچ علائمی پشت سر می‌گذارند.  درمان بیماری ام اس راه حل قطعی ندارد. بااین‌حال می‌توان با رسیدگی به آن، سرعت بهبودی پس از حمله‌ی بیماری را کند کرده، روند بیماری را اصلاح‌کرده و یا علائم آن را کنترل نمود.

اختلال حواس، لکنت زبان، و ضعف عضلانی ممکن است علائم ام اس باشند، اما سکته مغزی هم ممکن است با همین نشانه‌ها بروز کند.  هر کسی که به طور ناگهانی توانایی صحبت کردن یا حرکت دادن اعضایش را از دست بدهد، باید فورا به اورژانس برده شود.  درمان سکته مغزی در ساعات اولیه احتمال بهبودی موفقیت‌آمیز را بالا می‌برد.  تفاوت سکته مغزی و ام اس را در تصویربرداری مغز با ام آر آی در عکس مقابل می‌بینید.

بیماری ام اس

تاکنون دلیل پیدایش این بیماری مشخص نشده است ولی بنظر می رسد که بروز این بیماری ارتباطی با پاسخهای خود ایمنی داشته باشد. چیزهائی مثل یک ویروس ممکن است باعث تحریک سیستم ایمنی شده و بدن را وادار به تولید پادتنهائی کند که به اشتباه به عناصر خودی بدن حمله می کنند، در بیماری MS این پادتنها به میلین ( Myelin ) که پوشش اعصاب می باشد حمله کرده و آنها را نابود می کنند. میلین باعث می شود که پیامهای عصبی به سرعت در طول عصب منتقل شود. حال اگر این ماده تخریب شود بر روی عصب نقاطی بدون میلین بنام پلاک بوجود می آید و با گسترش این پلاکها انتقال پیام عصبی در طول عصب کند شده و یا با مشکل مواجه می شود که خود باعث بروز علائم بیماری MS می شود.  البته علاوه بر ویروس، محققان معتقدند که پاسخهای خود ایمنی (یعنی عملکرد دستگاه ایمنی علیه میزبان و نه یک عامل خارجی) می تواند در اثر عوامل محیطی و یا ژنتیکی نیز اتفاق بیفتد.

بیشتر بخوانید :

علف چای یا هوفاریقون

خواص تخم بلدرچین

تخم گشنیز و چاقی

گشنیز خشک

ریشه اصلی ایجاد ام اس معلوم نیست، اما پزشکان عواملی را یافته‌اند که با شیوع ام اس همراهی دارند. ام اس در نواحی دور از خط استوا از جمله کشورهای اسکاندیناوی و سایر بخش‌های اروپای شمالی بیشترین شیوع را دارد. در این نواحی نور آفتاب کمتر است، بنابراین برخی از پژوهشگران می‌گویند کمبود ویتامین D ممکن است نقشی در ایجاد این بیماری داشته باشد.  پژوهش‌ها بیانگر رابطه احتمالی میان کمبود ویتامین D و اختلالات خودایمنی (که ام اس هم جزء آنها محسوب می‌شود) بوده‌اند، اما هنوز نتیجه قطعی در این باره به دست نیامده است. به نظر می‌رسد ژنتیک هم در ایجاد ام اس نقش داشته باشد.

بیماری ام اس چیست

بیشتر بیماران در سنین 40-20 سال متوجه علائم بیماری MS می شوند. نوع این علائم و چگونگی پیشرفت آنها نیز بستگی به محل پلاکها در دستگاه عصبی مرکزی بیمار دارد. آسیب میلین مربوط به اعصابی که پیام عصبی را به ماهیچه ها می برند باعث ایجاد علائم حرکتی می شود ولی درگیری اعصابی که باعث انتقال حس می شوند سبب اختلال حواس مربوطه می شود.  علائم معمولاً با خستگی غیر قابل توضیح و گنگ شروع می شود و بدنبال آن ضعف کلی بدن ایجاد می شود. البته این ضعف ممکن است فقط در یک پا و یا یک دست رخ دهد. بعضی از بیماران دچار تاری دید و یا دیددوگانه ( دود بینی ) می شوند. همچنین علائمی مثل کرختی و سوزن سوزن شدن صورت، دستها و پاها، بدن، اختلال تعادل ، لرز گیجی، اختلال در بلع و یا اختلال در صحبت کردن، از بین رفتن کنترل مثانه هم در بیماری MS مشاهده می شود. 

در افراد دچار ام اس، دستگاه ایمنی خود فرد به بافت‌های اطراف رشته‌های عصبی در مغز، نخاع، و رشته‌های عصب بینایی حمله می‌کند. این بافت پوشاننده رشته‌های عصبی از ماده چربی به نام میلین تشکیل شده است.  میلین نقش عایق اعصاب را ایفا می‌کند و به انتقال پیام‌های عصبی که حرکت، سخن گفتن و سایر کارکردها را کنترل می‌کنند، یاری می‌رساند.  هنگامی که میلین تخریب می‌شود، بافت جوشگاهی به وجود می‌آید، و پیام‌های عصبی درست منتقل نمی‌شوند.

بیماری ام اس علائم

بیماران زیادی که مبتلا به MS می باشند، دچار درد مزمن هم هستند و گروه کمی از این بیماران دردهای حاد را نیز تجربه می کنند که این دردهای حاد، ناگهانی و شدید بوده و اغلب در صورت و یا ناحیه کمر ایجاد می شوند. روند بیماری MS کلاً غیر قابل پیش بینی است. این بیماری دارای مرحله علامتدار و فعال و مرحله نهفته می باشد. بعضی از بیماران پس از مرحله علامتدار و فعال بیماری وارد یک مرحله نهفته طولانی می شوند که در آن علائم بسیار خفیف می باشد. ولی بعضی دیگر با وارد شدن در هر مرحله فعال، طول مدت مرحله نهفته آنها کوتاهتر و کوتاهتر می شود و یا کلاً وارد مرحله نهفته نمی شوند. این بیماران که فاز نهفته کوتاهی دارند به احتمال بیشتری دچار ناتوانی های دائمی مثل فلج می شوند.  گرما و استرس هم می توانند باعث بدتر شدن علائم بیماری شوند. بسیاری از بیماران مبتلا به MS، افسرده هم می شوند گرچه محققان مطمئن نیستند که آیا افسردگی از علائم این بیماری است و یا فقط پاسخی به یک بیماری مزمن به شمار می رود. بیماری MS بطور کلی تأثیری بر روی طول عمر بیمار ندارد.

علاوه بر گرفتن سابقه پزشکی و معاینه جسمی آزمایش‌های بر روی بیماران برای تشخیص ام اس و رد کردن سایر علل ایجاد کننده علائم انجام می‌شود. بیش از 90 درصد افراد مبتلا به ام اس دارای بافت جوشگاهی در مغز هستند که در اسکن مغزی با ام آر آی دیده می‌شود.  یک آزمایش تشخیصی دیگر گرفتن مایع مغزی نخاعی (مایعی که درون مغز و نخاع جریان دارد) از محل ستون فقرات کمری برای بررسی تغییرات آن است. آزمایش‌ها برای بررسی فعالیت الکتریکی اعصاب نیز ممکن است برای کمک به تشخیص به کار روند. همچنین آزمایش‌‌های برای رد کردن سایر بیماری‌های خود ایمنی و عفونت‌ها هم ممکن است انجام شود.

بیماری ام اس ای

پزشکان موقعی به MS مشکوک می شوند که بیمار نسبتاً جوان با علائم حرکتی و یا حسی که مرتباً حالت فعال و سپس خفته بخود می گیرد مواجه شوند. پزشکان مانند هر بیماری دیگری باید یک تاریخچه پزشکی دقیق را در کنار معاینه فیزیکی فرد قرار داده تا بتوانند به تشخیص MS نزدیک شوند. البته برای رسیدن به یک تشخیص قطعی باید مجموعه ای از تستها را برای کنار گذاشتن سایر بیماریهای مشابه انجام داد. بهترین وسیله برای نشان دادن نقاطی از دستگاه عصبی مرکزی ( مغز و نخاع ) که میلین در آنها از بین رفته است و پلاک ایجاد شده MRI می باشد.  پزشک همچنین ممکن است « آزمایشات پتانسیل برانگیخته » را که می توان روی اعصاب و حواس مختلف مثل بینائی، شنوایی ، … انجام داد، درخواست کنند. در این آزمایشات این اعصاب تحریک شده و سرعت انتقال پیام الکتریکی در آنها اندازه گیری می شود. بیماران مبتلا به MS پاسخ کندتر و آهسته تری نسبت به تحریک اعصاب از خود نشان می دهند. پزشک همچنین ممکن است آزمایش بررسی مایع مغزی- نخاعی (که از طریق کمر این مایع گرفته می شود و بر روی آن آزمایشاتی انجام می گیرد) را درخواست نماید. مایع مغزی – نخاعی در افراد مبتلا به MS حاوی سطوح بالای پروتئین و WBC سفید بالاتر از حد معمول می باشد.

سیر بیماری ام اس در هر شخصی الگوی متفاوتی دارد، و در بسیاری از افراد می‌توان با درمان بیماری را کنترل کرد. ام اس به چهار شکل ممکن است پیشرفت کند:  الف- عودکننده- فروکش‌کننده: حمله حاد بیماری و شعله‌ورشدن ناگهانی علائم رخ می‌دهد، سپس این علائم به طور کامل یا نسبی بهبود پیدا می‌کنند . سپس حملات بعدی به همین شکل با فواصل زمانی متفاوت ممکن است بروز کند. این شایع‌ترین شکل بیماری ام اس است.  ب- پیشرونده اولیه: علائم ام اس به آهستگی اما به طور مداوم بدتر می‌شود، بدون اینکه در طول زمان بهبودی رخ دهد یا شعله‌ور شدن ناگهانی بیماری رخ دهد.  ج- پیشرونده ثانویه: بیماری به شکل عودکننده- فروکش‌کننده شروع می‌شود، و بعد به شکل پیشرونده تبدیل می‌شود. د- پیشرونده عودکننده: علائم زمینه‌ای به طور مداوم بدتر می‌شود. در عین حال بیمار حملات حاد را هم تجربه می‌کند که ممکن است فروکش کنند یا نکنند. این شکل بیماری از همه نادرتر است.

بیماری ام اس و درمان آن

هنوز درمان قطعی برای MS پیدا نشده است. امروزه ترکیب درمان داروئی و درمان فیزیکی برای کاهش علائم و یا حتی به مرحله نهفته بردن بیماری توصیه می شود. درمان بیماری MS توسط یک تیم شامل متخصص مغز و اعصاب و متخصص درمان فیزیکی انجام می گیرد. استفاده از داروهای استروئیدی مثل متیل پردنیزون و پردنیزون برای تخفیف علائم بیماری مفید می باشند البته اگر در یک دوره کوتاه مدت مصرف شوند. استروئیدها همچنین می توانند به بهبود اشکالات بینائی در این بیماران کمک کنند.  سایر داروها مثل « بتا اینترفرون » و « گلاتیامر » هم می توانند تعداد حمله های حاد بیماری را کاهش دهند. داروهای اخیر که تزریقی هستند باعث جلوگیری از حمله سیستم ایمنی به پوشش اعصاب میلین می شوند. سایر داروها هم ممکن است برای رفع علائم همراه بیماری مثل افسردگی، مشکلات ادراری و یا اسپاسم عضلات مورد استفاده قرار گیرند. اسپاسم عضلات بخوبی به تزریق « سم بوتولینوم » پاسخ می دهد که با رفع اسپاسم، درد ناشی از آن نیز بر طرف می شود.  بیماران با مشکلات شدید مثانه ممکن است برای تخلیه ادرار خود به نصب لوله ادارای نیاز پیدا کنند. درمانهای فیزیکی و شغلی نیز به بیمار کمک می کندکه محدوده حرکات خود، قدرت عضلات و انعطاف پذیری آنها را حفظ کنند و همچنین تکنینهائی را برای جبران اختلال هماهنگی بین حرکات در تعادل را بیاموزند تا بتواند علیرغم ناتوانائی هائی که دچار آن شده اند، کارکرد خود را حفظ کرده و به شغل خود ادامه دهند. برای رفع خستگی نیز علاوه بر بعضی از داروها، تنظیم روش زندگی خود برای قرار دادن دوره های مکرری از زمان جهت استراحت و تجدید قوا می تواند مفید باشد.

گرچه علاجی برای ام اس وجود ندارد، اما “داروهای تغییردهنده سیر بیماری” وجود دارند که می‌توانند فراوانی و شدت حملات ام اس را کاهش دهند. مصرف این داروها می‌تواند میزان آسیب به مغز و نخاع در طول زمان را کاهش دهد و جلوی پیشرفت معلولیت را بگیرد.  تجویز دوزهای بالای داروهای کورتونی هنگام بروز حمله بیماری می‌تواند زمان حمله را کوتاه کند. داروهای بسیار دیگری هم برای کنترل علائم آزارنده ام اس مانند اسپاسم عضلانی، بی‌اختیاری ادراری، و درد وجود دارند.

بیماری ام اس به انگلیسی

هنوز محققان راهی را که بتوان از ابتلا به MS جلوگیری کرد، پیدا نکرده اند. اگر فردی تشخیص MS روی او گذاشته شد، در قدم اول و مهمترین مورد حمایت خوب خانواده، دوستان و اعضای تیم درمانی از وی می باشد تا او خود را تنها احساس نکند. البته نکاتی را هم خود بیمار مبتلا به MS باید رعایت کند از جمله استفاده از یک روش صحیح و سالم برای زندگی، مصرف منظم داروهای تجویز شده، برنامه منظم برای فعالیت فیزیکی و ورزش، داشتن استراحت به میزان کافی که می تواند فرد را به وضعیت بهتری از سلامت رهنمون شود.  همچنین کاهش سطوح استرس فرد بیمار می تواند در کاهش علائم او مؤثر باشد. همچنین اجتناب از فعالیت زیاد در محیطهای بیرون خصوصاً در هوای زیاد گرم که می تواند باعث تشدید بیماری شود، لازم است. حمام سونا، وان حاوی آب خیلی گرم، دوش با آب گرم گرفتن همگی می توانند باعث بدتر شدن علائم شوند که پرهیز از آنها مفید بنظر می رسد.

حدود نیمی از مبتلایان به ام اس دچار شکلی از درد می‌شوند که یا ناشی از ایجاد مدار کوتاه در دستگاه عصبی است یا به علت اسپاسم و کشیدگی عضلانی رخ می‌دهد.  پزشکان برای تسکین این دارد ممکن است از داروهای ضدافسردگی و ضدتشنج (که خواص ضددرد هم دارند) استفاده کنند. داروهای مسکن و داروهای ضداسپاسم نیز ممکن است مورد استفاده قرار گیرند. درد عضلانی این بیماران اغلب به خوبی ماساژدرمانی و فیزیوتراپی هم تسکین پیدا می‌کند.

بیماری ام اس و ازدواج

نوار مغز یا ثبت فعالیت الکترونیکی مغز انسان و بررسی الگوی امواج مغزی می تواند برای ارزیابی کارکرد مغز در بعضی از بیماریها مورد استفاده قرار گیرد. الکترودهای فلزی برروی نقاط متفاوت پوست سر قرار گرفته و امواج مغزی را دریافت می کنند. یک ماشین پلی گراف (چند ثبتی) کار ثبت امواج را برروی کاغذ انجام می دهد و البته در بعضی موارد اطلاعات به یک کامپیوتر منتقل شده برروی صفحه نمایشگر نشان داده می شود.  بطور متوسط انجام یک نوار مغز حدود 45 دقیقه طول می کشد ( بین 90-30 دقیقه ) امروزه انواعی از دستگاههای ثبت نوار مغز تولیر شده است که بیمار به راحتی می تواند به اطراف حرکت کرده و فعالیتهای عادی روزانه خود را انجام دهد در حالیکه دستگاه مشغول ضبط امواج مغز وی است.

اگر ام اس باعث شده است که تعادل، هماهنگی عضلات یا قدرت عضلانی‌تان مختل شود، باید یاد بگیرید چطور خودتان را با این وضعیت تطبیق دهید. فیزیوتراپی می‌تواند به قوی کردن عضلات، مقابله با سفتی عضلات و مفاصل و افزایش توانایی حرکتی شما کمک کند. کاردرمانی نیز می‌تواند به شما کمک کند هماهنگی عضلات دست‌های‌تان برای لباس پوشیدن و نوشتن را بازیابید. و اگر در صحبت کردن یا بلعیدن دچار اشکال هستید، می‌توانید از گفتاردرمانگر کمک بگیرید.

بیماری ام اس و رابطه زناشویی

 نوار مغز برای ارزیابی بیماران مبتلا به تشنج، گیجی و کاهش سطح هوشیاری، ضربه سر و دیگر شرایطی که ممکن است، بعلت اختلال در کارکرد مغز ایجاد شوند، درخواست می گردد. همچنین این وسیله برای کمک به تشخیص بعضی از بیماریهای مغزی که باعث بدتر شدن کارکرد روانی فرد (مثل بیماری فراموشی یا نسیان) و یا اختلال کارکرد مغزی او می شوند مفید می باشد. همچنین گاهی در بیماریهای کلیوی و یا کبدی شدید نیز که باعث اختلال کارکردمغزی (آنسفالوپاتی) می شوند، می توان از این وسیله استفاده کرد. گاهی نیز برای تائید تشخیص شرایطی مثل مرگ مغزی، از نوار مغز استفاده می شود.  در بسیاری از موارد برای انجام نوار مغز هیچگونه آمادگی نیاز نمی باشد ولی گاهی برای انجام EEG ( نوار مغز ) پزشک توصیه می کند که فرد خود را محدود کرده و در شرایط کم خوابی برای انجام تست مراجعه کند. این حالت که بیشتر در مبتلایان به بیماری صرع و گاهی در سایر اختلالات توصیه می شود، باعث می گردد که اختلال بطور واضح تری در نوار مغزی خود را نشان دهد.

ام اس چیست

بیشتر بخوانید :

خواص ماش در دوران بارداری

خواص گندم پخته

چای سبز و یبوست

کاکائو تلخ و لاغری

آموزش و روش نگهداری آلو خورشتی به شکلی آسان

نگهداری آلو خورشتی ،روش نگهداری آلو خورشتی،طرز نگهداری الو خورشتی،طرز نگهداری الو بخارا ، روش نگه داری آلو خورشتی ، نگه داشتن آلو خورشتی ، طریقه نگه داشتن آلو خورشتی ، چطور آلو خورشتی را نگهداری کنیم

در این مطلب از سایت جسارت به نگهداری آلو خورشتی می پردازیم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

روش نگهداری آلو خورشتی

آﻟﻮ، ﻣﻴﻮه ﻫﺴﺘﻪ داری از ﺧﺎﻧﻮاده ﮔﻞ ﺳﺮﺧﻴﺎن اﺳﺖ، ﻛﻪ ﻣﻴﻮه آب دار، ﺷﻴﺮﻳﻦ و ﮔﺎﻫﻲ ﺗﺮش ﻣﺰه)

ﺑﻪ وﻳﮋه‬ ‫ﭘﻮﺳﺖ ﻣﻴﻮه (آن، ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ رﻗﻢ، دارای رﻧﮓ، ﻧﻤﺎ و اﻧﺪازه ﮔﻮﻧﺎﮔﻮن ﺑﻮده و ﺑﻪ ﻣﺼﺮف ﺧﻮراک اﻧﺴﺎن ﻣﻲ رﺳﺪ. آﻟﻮ، ‬
‫

ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺑﺎ ﻗﺪﻣﺖ دﻳﺮﻳﻨﻪ و ﮔﻮﻧﺎﮔﻮﻧﻲ اﻧﻮاع زﻳﺎد اﺳﺖ،

ﺑﻪ ﮔﻮﻧﻪ‌ای ﻛﻪ اﻛﻨﻮن ﺑﻴﺶ از ۲۰۰ ﻛﻮﻟﺘﻴﻮار آز آن در‬ ‫ﺳﺮاﺳﺮ ﺟﻬﺎن ﺧﺎﻛﻲ ﺑﻴﺸﺘﺮ در ﭼﻴﻦ، آﻣﺮﻳﻜﺎ و اروﭘﺎ، ﮔﺴﺘﺮش ﻳﺎﻓﺘﻪ اﺳﺖ.

ﺧﺎﺳﺘﮕﺎه آﻟﻮ را در آﺳﻴﺎی ﻛﻮﭼﻚ و ﻛﻮه‬ ‫ﻫﺎی ﻛﺎﻛﺎﺳﺎس در ﻣﻴﺎن درﻳﺎی ﺧﺰر و درﻳﺎی ﺳﻴﺎه داﻧﺴﺘﻪ اﻧﺪ.

آﻟﻮﭼﻪ و ﻳﺎ ﮔﻮﺟﻪ) درﺧﺘﻲ و ﻳﺎ ﺳﺒﺰ (ﺑﻪ ﮔﻮﻧﻪ ای‬ ‫ای ﻳﻚ ﺟﻮر آﻟﻮی وﺣﺸﻲ ﺑﻮده،

ﺑﻪ رﻧﮓ ﺳﺒﺰ و ﻳﺎ رﻧﮓ زرد ﺑﺎ اﻧﺪازه ﻛﻮﭼﻚ ﺗﺮ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ و ﺑﻪ ﺟﺰ آن، آﻟﻮ ارﻏﻮاﻧﻲ‬‫) ﺳﻴﺎه

(، آﻟﻮ ﻗﺮﻣﺰ، آﻟﻮ زرد، آﻟﻮ ﺑﺨﺎرا، آﻟﻮ ﻗﻄﺮه ﻃﻼ و دﻳﮕﺮ آﻟﻮ ﻫﺎی ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﺷﺪه ﻛﻪ در اﻳﺮان ﻳﺎﻓﺖ ﺷﺪه،

ﻛﺸﺖ و‬ ‫ﻛﺎر ﻣﻲ ﺷﻮد و اﻓﺰون ﺑﺮ ﺗﺎزه ﺧﻮری آن ﻫﺎ، در ﻓﺮاﻫﻢ ﺳﺎزی ﻓﺮآورده ﻫﺎی ﻛﻨﺎری)

ﺟﻨﺒﻲ (آﻟﻮ، ﻣﺎﻧﻨﺪ: ﻛﻨﺴﺎﻧﺘﺮه و‬ ‫آب آﻟﻮ، ﻟﻮاﺷﻚ، ﭘﻮره، آﻟﻮﺧﺸﻚ و آﻟﻮﭼﻪ ﻓﺮآوری ﺷﺪه،)

طرز نگهداری آلو خورشتی

ﺧﻮراﻛﻲ ﻫﺎﻳﻲ ﻫﻤﺮاه ﺑﺎ آﻟﻮ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻣﺮغ، ﻛﻮﻓﺘﻪ، ﺧﻮرش‬ ‫ﻫﻮﻳﺞ، ﺧﻮرش ﺑﻪ، ﺧﻮرش ﺳﻴﺐ، ﺧﻮرش اﺳﻔﻨﺎج، ﻓﺴﻨﺠﺎن،

ﻗﻴﻤﻪ، آﻟﻮ ﻣﺴﻤﺎ، ﺧﻮرش آﻟﻮ ﺑﺨﺎرا و دﻳﮕﺮ ﺧﻮراﻛﻲ ﻫﺎ‬ ‫در ﺷﻬﺮ ﻫﺎی ﮔﻮﻧﺎﮔﻮن ﻛﺸﻮر ﺑﻪ ﻛﺎر ﻣﻲ رود.

آﻟﻮ ﺳﺮﺷﺎر از وﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﻫﺎی ‪ A‬و ‪، C‬آﻫﻦ، ﻛﻠﺴﻴﻢ، ﻓﺴﻔﺮ، ﭘﺘﺎﺳﻴﻢ، ‬‫ﻓﻴﺒﺮ و ﻛﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات، ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ و

ﺑﻪ اﻳﻦ ﮔﻮﻧﻪ، ﻓﺮآورده ﻫﺎی آﻟﻮ ﺑﻪ ﮔﻮﻧﻪ ﺧﺎم و ﻳﺎ ﭘﺨﺘﻪ ﺑﺨﺸﻲ از ﺧﻮراک روزاﻧﻪ‬ ‫ﺧﺎﻧﻮار را ﺗﺸﻜﻴﻞ ﻣﻲ دﻫﺪ.

آﻟﻮ را ﭘﺲ از ﺑﺮداﺷﺖ آن ﻣﻲ ﺗﻮان ﺑﻪ روش ﻫﺎی ﮔﻮﻧﺎﮔﻮن ﻧﮕﻪ داری ﻛﺮد. ﺳﺮد ﻛﺮدن‬

‫آﻟﻮ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﻲ درﻧﮓ ﭘﺲ از ﺑﺮداﺷﺖ آن ﺑﺮای ﺟﻠﻮﮔﻴﺮی از ﭘﻼﺳﻴﺪﮔﻲ، اٌﻓﺖ ﻛﻴﻔﻴﺖ و ﻛﺎﻫﺶ وزن آن اﻧﺠﺎم ﻳﺎﺑﺪ.

بیشتر بخوانید :

چای سبز و سرماخوردگی

کاکائو چیست

برگ بو چیه

برگ سنا و لاغری

برای فریزر کردن خشکبار ،همیشه دقت کنید که اجیل تان را حتما از نایلون(حتی نایلون های مخصوص فریز) در اورده و در ظروف در بسته قرار دهید.

سپس ظروف درب دار محتوی خشکبار را در فریزر نگهداری نمایید.

علت خروخ خشکبار از نایلون جهت فریز کردن،ناشی از عدم جذب رطوبت فریزر و

یا به اصطلاح عامیانه،ممانعت از نم کشیدن خشکبار است،زمانیکه خشکبار را با نایلون در فریزر میگذاریم،

نایلون رطوبت فریزر را بصورت یخ،روی خود جمع میکند که این امر موجب تغییر طعم خشکبار میشود.

آموزش نگهداری آلو خورشتی

شرایط نگهداری انواع میوه خشک مانند آلو خشک در انواع تیزابی و

معمولی باید به شکل درستی باشد تا دوام و ماندگاری مناسب تری داشته باشند.

برای نگهداری مواد غذایی باید شرایطی را مورد توجه قرار داد تا به بهترین شکل ممکن بتوان

از مواد غذایی گوناگون استفاده کرد و یکی از این مواد غذایی خشکبار می باشد که

با نگهداری در شرایط درست و مناسب ماندگاری آنها بیشتر می شود و استفاده از خشکبار نیز مدت بیشتری امکان پذیر می گردد.

یکی از انواع خشکبار میوه های خشک هستند که در طعم های مناسب و خوبی وجود دارد و

میوه خشک آلو نیز مانند انواع دیگر خشکبار نیاز به نگهداری در شرایط درست و مناسب دارد که بهتر است

با رعایت نکات مهم و مناسب آن را بسته بندی کرده و استفاده کرد.

انواع آلو خشک از نوع تیزابی و انواع معمولی آفتابی همه باید در شرایط دمایی خنک و مناسب قرار داشته باشند.

بهتر است که خشکبارهای مختلف مانند انواع آلو خشک و غیره در شرایط دمایی خنک و

در جاهای خشک و تاریک نگهداری شوند و نگهداری آلو خشک و سایر میوه های خشک در پاکت های کاغذی مناسب است

چون پاکت باعث می شود رطوبت اضافی میوه خشک گرفته شود و در نتیجه میوه مدت زمان بیشتری قابل نگهداری باشد و

اگر قرار است که میوه خشک در فریزر قرار بگیرد بهتر است که در ظرف های دربسته به طور مناسب درون یخچال نگهداری شود.

نگهداری آلو خورشتی در منزل

آلو خشک طعم شیرینی دارد اما قندهای موجود در آن طبیعی و تصفیه نشده اند و

بدن، آن‌ها را بسیار راحت‌تر از قندهای سفید می‌سوزاند.

بنابراین مصرف معقول آلو خشک نه تنها باعث چاقی نمی‌شود بلکه به خاطر غنی بودنش از فیبرها

(7 گرم فیبر در 100 گرم آلو خشک) به کاهش وزن و لاغری بدن کمک می‌کند.

فیبرها باعث احساس سیری زود هنگام می‌شوند؛ و از آنجا که دیرهضم هستند و

مدت زمان طولانی در معده می‌مانند احساس گرسنگی را به تأخیر می‌اندازند.

از این گذشته فیبرها به ویژه به دلیل دفع چربی غذاهای مصرف شده از طریق مدفوع، ذخیره سازی کالری‌ها را محدودتر می‌کنند.

توصیه می‌شود مصرف آلو خشک را در وعده‌های غذایی‌تان بگنجانید.

البته می‌توانید در مواقعی که میل شدیدی به خوردن دارید، آلو خشک میل کنید.

خاصیت و فایده‌ی اصلی آلو خشک که ناشناخته نیز مانده است، سرشار بودن

این میوه از آنتی اکسیدان‌هایی است که با ظاهر شدن چین و چروک روی پوست مبارزه می‌کنند.

یک پژوهش آمریکایی در سال 2004 نشان داد در میان میوه و سبزیجاتی که قادرند رادیکال‌های آزاد را از بین ببرند،

آلو خشک رتبه‌ی نهم را از نظر غنای آنتی اکسیدانی به خود اختصاص داده است.

نگهداری آلو خورشتی

بیشتر بخوانید :

بهار نارنج و پریود

به لیمو برای بارداری

زردچوبه خواص

علف چای چه خاصیتی دارد

در مورد مصرف و مضرات چای سیاه و مانده در طب سنتی

مضرات چای ,مضرات چای سیاه,مضرات چایی,مضرات چای سیاه در طب سنتی,مضرات چای سیاه پررنگ,مضرات چای سیاه مانده,مضرات چای سیاه چیست,مضرات چای سیاه بر پوست,مضرات چای سیاه و سبز,مضرات چای سیاه برای بدن,مضرات چای سیاه برای کودکان,مضرات چای سیاه برای پوست,عوارض چای زنجبیل,خواص و مضرات چای زنجبیل,فواید و مضرات چای زنجبیل,مضرات چایی مانده,مضرات چایی ساز,مضرات چایی ترش,مضرات چایی مونده,مضرات چایی پررنگ,مضرات چایی خوردن,مضرات چایی برای کودکان

پلی فنل موجود در چای سیاه با غیر فعال کردن آنزیم‌های باکتری‌های دهانی, موجب عدم فعالیت آنها شده و در نتیجه پلاک‌های دندانی غیر فعال شده و از پوسیدگی دندان‌ها پیشگیری می‌شود.بوته چای جزو معدود گیاهانی است که به دلیل وجود سموم فراوان در بافت آن، در طبیعت هیچ آفت جدی به جز انسان ندارد! مزارع این گیاه نیاز به سمپاشی ندارند و هیچ چرنده، پرنده، حشره و … به آن نزدیک نمی شود. اگر در بین علوفه چهارپایان (هر نوع که باشند) حتی کمی برگ چای باشد، حیوان به محض جویدن آنها را از دهانش بیرون می ریزد!

مضرات چای

چای سیاه یکی از نوشیدنی های داغ محبوب در سراسر جهان می باشد. این نوشیدنی دارای ارزش و اهمیت خاصی است و ایرانی ها معمولا بعد از مصرف غذا از این نوشیدنی استفاده می کنند. در این مقاله از سایت جسازت به فواید و مضرات چای سیاه پرداخته ایم. توصیه ما این است که حتما این بخش را مطالعه کنید . چای سیاه به عنوان نوشیدنی پیش غذا، پس غذا و در وعده صبحانه مصرف می‌شود و می‌توان گفت که بعد از آب یکی از ارزانترین و پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در دنیا محسوب می‌شود که می‌تواند فواید و مضراتی داشته باشد . چای با دم کردن برگها، جوانه‌ها یا شاخه‌های فرآوری شده بوته چای به مدت چند دقیقه درآب داغ درست می‌شود. فرآوری آن می‌تواند شامل اکسیداسیون، حرارت دهی، خشکسازی و افزودن گیاهان، گلها، چاشنیها و میوه‌های دیگر به آن باشد. چای یک منبع طبیعی از کافئین، تئوفیلین، تیانین و آنتی اکسیدان‌ها است، اما تقریباً بدون چربی، کربوهیدرات‌ها، یا پروتئین آن دارای طعمی مطلوب است که کمی تلخ و گس می‌باشد.

نوشیدن چای به بیماران قلبی توصیه می‌شود. چای از ایجاد لخته‌های خطرناک خون که به حملات قلبی و سکته منجر می‌شود پیشگیری می‌کند.

مضرات چای سیاه

چای سیاه چیست؟ چای به ۴ دسته تقسیم می‌شود:  تخمیری (چای سیاه) تخمیرنشده (چای سبز) نیمه تخمیری (چای اولانگ و پوچونگ) چای سفید  چای سیاه در بیشتر نقاط جنوب آسیا (هند، سریلانکا، بنگلادش، پاکستان و غیره)، و نیز درقرن اخیر دربسیاری از کشورهای آفریقائی از جمله کنیا، بروندی، روآندا، مالاوی و زیمبابوه متداول بوده‌است.  چینی‌ها آن را «چای سرخ» می‌نامند زیرا رنگ مایع دم کرده آن سرخ است . غربی‌ها هم آن را «چای سیاه» می‌گویند چون برگ‌های چایی که معمولاً دم می‌کنند به رنگ مشکی است . چای سیاه در طبقه‌بندی دیگر به عنوان چای «ناب» یا CTC (خرد، پخش و به هم پیچیده، روش تولیدی که درسال۱۹۳۲ابداع شده‌است) مطرح می‌شود. چای‌های سیاه غیر مخلوط نیز از طریق مکان، زمان و فصل (اول، دوم، یا پاییز) تولید خود شناخته می‌شوند.

مصرف چای بعد از غذا، به هضم غذا به ویژه غذاهای چرب کمک می‌کند. تانن موجود در چای از جذب آهن پیشگیری می‌کند، به همین دلیل نوشیدن روزانه یک فنجان چای به بیماران مبتلا به هموکروماتوز توصیه می‌شود نوشیدن چای 2 ساعت بعد از غذا باشد.

مضرات چایی

مضرات چای سیاه در طب سنتی : باید دانست مانند هر گیاه دیگری، چای نیز اگر به‌جا و درست استفاده نشود، می‌تواند موجب بروز عوارضی شود که از جمله احساس ترشی در دهان، سردرد، دامن‌زدن به گرمی و خشکی بدن در برخی افراد، بی‌خوابی و… را می‌توان ذکر کرد.  احمدرضا درستی مطلق، متخصص تغذیه، درباره مضرات چای سیاه چنین می گوید: « از دید علمی چای چند مزیت دارد و یکی از مزیت‌های آن این است که یک لیوان چای، فلوئور مورد نیاز یک فرد را در طول روز تأمین می‌کند و مصرف ۳ لیوان چای در روز مانعی ندارد. اگر بیش از ۵ لیوان چای سیاه در روز مصرف شود، به بدن ضرر می‌رساند و موجب افزایش فلوئور بدن و بروز فلوئوریست در بدن و بروز نقاط قهوه‌ای رنگ بر روی دندان می‌شود، دندان‌ها را از بین می‌برد و استخوان را نیز پوک می‌کند.  چای را باید با فاصله نیم ساعت بعد از غذا مصرف کرد به دلیل اینکه از جذب آهن در بدن پیشگیری می‌کند؛

بعضی‌ها چای می‌نوشند چون معتقدند چای خاصیت آرام‌بخش دارد اما بعضی‌ها هم می‌گویند چای شادی‌آور و نشاط‌آور است

مضرات چای سیاه در طب سنتی

به همین دلیل توصیه می‌شود که چای را همراه با غذا مصرف نشود. چای سرشار از آنتی اکسیدان است و زمانی که حرارت می‌بیند و دم می‌کشد، تغییراتی را از خود نشان می‌دهد. مواد آنتی اکسیدانی موجود در چای بر اثر حرارت طولانی مدت از بین می‌روند و ارزش غذایی خود را از دست می‌دهد. بهتر است که چای را بعد از غذا و با فاصله ۲ ساعت مصرف کرد به دلیل اینکه مصرف چای بعد از غذا، تمام آهن غذا را از بین می‌برد و مانع جذب آن در بدن می‌شود.» محمد صالحی سورمقی استاد فارماکولوژی دانشگاه علوم پزشکی تهران نیز می‌گوید: « افراد روزانه به یک‌هزار و ۵۰۰ میلی گرم کافئین نیاز دارند که این مقدار ضرری برای بدن ایجاد نمی‌کند ولی متخصصان توصیه می‌کنند که افراد روزانه یک‌هزار میلی گرم کافئین مصرف کنند؛ به طور معمول یک لیوان نوشابه کولا ۷۰ میلی گرم کافئین دارد و یک لیوان چای ۱۰۰ میلی گرم کافئین دارد که مصرف روزانه ۱۰ لیوان چای مشکلی ایجاد نمی‌کند. زنان حامله در دوران بارداری خود به ۳۵۰ میلی گرم کافئین احتیاج دارند و به دلیل اینکه کافئین موجب تحریک می‌شود، زنان باردار می‌توانند روزانه ۳ لیوان چای مصرف کنند. به دلیل اینکه مردم تمام دنیا از این نوشیدنی استفاده می‌کنند، تحقیقات فراوانی در این خصوص صورت گرفته و در هیچ مقاله معتبری سرطان‌زایی و مضرات چای مطرح نشده است.»

چای 30 نوع آنتی اکسیدان دارد و بررسی‌ها نشان داده است که مصرف چای احتمال ابتلا به سرطان کلیه را کاهش می‌دهد و افرادیکه در روز یک فنجان چای می‌نوشند در مقایسه با افرادی که چای نمی‌نوشند 15 درصد کمتر دچار سرطان کلیه می‌شوند.

مضرات چای سیاه مانده

مضرات چای کهنه دم : چای جوشیده دارای رنگ سیاه، بو و مزه‌ای نامطبوع است و مصرف آن موجب بروز یبوست در افراد می‌شود. چای جوشیده سرشار از مواد قابضی به نام تانن است که بر اثر جوشیدن چای وارد آن می‌شود و رنگ و مزه چای را تغییر می‌دهد.  چایی که بیشتر از ۱۰ دقیقه دم بکشد، کهنه به شمار می‌رود و نوشیدن این چای کهنه موجب افزایش خستگی در فرد خواهد شد. چای کهنه دم ترشح اسید معده را تحریک می کند و به دلیل ماهیت اسیدی در بروز زخم معده موثر است.  به دلیل وجود مواد مصنوعی در چای های کیسه ای، این قبیل چای ها در مدت زمان کمتری نسبت به چای معمولی رنگ می دهند.  از عوارض مصرف چای کیسه ای و کهنه دم می توان به ریفلاکس و مشکلات گوارشی اشاره کرد. این موارد در مورد دمنوش های گیاهی آماده نیز صدق می کند و دمنوش باید با استفاده از ترکیبات گیاهی و توسط خود فرد تهیه شود.

آیا می دانید که بوته چای جزو معدود گیاهانی است که به دلیل وجود سموم فراوان در بافت آن، در طبیعت هیچ آفت جدی به جز انسان ندارد! مزارع این گیاه نیاز به سمپاشی ندارند و هیچ چرنده، پرنده، حشره و … به آن نزدیک نمی شود. اگر در بین علوفه چهارپایان (هر نوع که باشند) حتی کمی برگ چای باشد، حیوان به محض جویدن آنها را از دهانش بیرون می ریزد!

مضرات چای

خواص سرکه بالزامیک و روغن زیتون و فواید آنها

سرکه بالزامیک و روغن زیتون ،مخلوط سرکه بالزامیک و روغن زیتون،ترکیب سرکه بالزامیک و روغن زیتون،سرکه بالزامیک و روغن زیتون برای مو،سرکه بالزامیک و روغن زیتون برای پوست،ماسک سرکه بالزامیک و روغن زیتون،ماسک سرکه بالزامیک و روغن زیتون برای مو،سرکه بالزامیک روغن زیتون،ترکیب سرکه بالزامیک با روغن زیتون،ماسک روغن زیتون و سرکه بالزامیک برای مو خوره

در این مطلب از سایت جسارت به سرکه بالزامیک و روغن زیتون می پردازیم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

خواص سرکه بالزامیک و روغن زیتون

سرکه بالزامیک یکی از چاشنی‌های غذایی کشور ایتالیا است که قدمت آن به دوران رم باستان می‌رسد.

تا حدود 30 سال قبل به جز ایتالیایی‌ها کسی چیزی درباره وجود و یا خواص این سرکه نمی‌دانست اما

امروزه سرکه بالزامیک به یکی از چاشنی‌های اصلی غذایی در سرتاسر جهان تبدیل شده‌ است.

خوب است بدانید که تمام سرکه‌های بالزامیک موجود در بازار واقعی نیستند.

از میان سه نوع سرکه بالزامیک موجود در سوپر مارکت‌ها تنها یک نوع آن اوریجینال بوده و با روشی سنتی تهیه می‌شود و

بقیه تنها از لحاظ برخی خصوصیات شبیه سرکه بالزامیک اصیل هستند.

مصرف سرکه بالزامیک و روغن زیتون

در تهیه سس روغن زیتون و سرکه از هر نوع روغنی می‌توان استفاده کرد

اما پیشنهاد ما به شما استفاده از روغن‌های خوشمزه و متعادل و مغذی از جمله روغن زیتون طبیعی یا روغن گردو است.

در رابطه با سرکه هم محدودیتی وجود ندارد. هر نوعی از سرکه را که بیشتر دوست دارید، می‌توانید انتخاب کنید.

به عنوان مثال اگر تمایل شما بیشتر به سمت طعم‌های شیرین است می‌توانید سرکه بالزامیک یا انواع سرکه‌های میوه ای را انتخاب کنید.

افزودن مقداری سبزیجات تازه یا خشک شده هم طعم و مزه خوشایندی به سس می‌بخشد.

هر نوع گیاه طعم دهنده تازه از ریحان گرفته تا طعم دهنده‌های ملایمی‌ از جمله جعفری می‌توانند به سس اضافه شوند.

فقط توجه داشته باشید اگر می‌خواهید سس را برای روزهای آینده مصرف کنید

سبزیجات تازه موجود در سس ممکن است رنگ سبز و شاداب خود را از دست بدهند و پلاسیده شوند.

بنابراین بهتر است سبزیجات تازه را قبل از مصرف به سس اضافه کنید و یا از سبزیجات خشک شده استفاده کنید.

استفاده از سبزیجات خشک شده در سس سالاد علاوه بر این که طعم و مزه بهتری به سس می‌بخشد دچار تغییر رنگ هم نمی‌شود.

بیشتر بخوانید :

سرکه بالزامیک ایرانی

سرکه بالزامیک چیست

سرکه بالزامیک و حساسیت

سرکه بالزامیک و لاغری

فراموش نکنید برای این که سرکه و روغن زیتون در مخلوط از هم جدا نشوند بهتر است ابتدا سرکه را ریخته و سپس روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید.

اما اگر می‌خواهید سس را دیرتر مصرف کنید مثلا آن را برای سرکار حاضر کرده‌اید همه مواد سس را به سادگی در ظرفی دردار بریزید و

پس از بستن درب ظرف آن را به شدت تکان دهید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.

البته ابتدا مطمئن شوید که درب ظرف کاملا بسته و چفت می‌شود. در این مورد تکان دادن ظرف کلید سس خوشمزه شماست.

سرکه بالزامیک و روغن زیتون

روغن زیتون و سرکه بالزامیک را داخل یک شیشه کوچک خشک و تمیز بریزید. 

به اندازه یک پینچ نمک و کمی فلفل سیاه به آن‌ها اضافه کنید.

درب شیشه را کاملا محکم ببندید و شیشه را حسابی تکان دهید. 

میزان نمک و فلفل آن را بچشید.